Składniki:

• 300 g ciastek Oreo
• 70 g masła
• 400 g pieczonej dyni
• 1 kg twarogu (tłusty + półtłusty)
• 250 g mascarpone
• Starta skórka z pomarańczy
• 120 g cukru
• Cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Budyń śmietankowy/waniliowy
• 3 jajka

Polewa:

• Mleczna czekolada
• Jogurt/mleko

Dynię pieczemy w piekarniku ok godziny, studzimy, wybieramy miąższ i blendujemy. Dodajemy skórkę z pomarańczy, mieszamy. Dodajemy zmielony wcześniej biały ser i mascarpone, miksujemy mikserem. Następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy, mąkę, budyń w proszku, jajka. Ponownie miksujemy całość na jednolitą masę.

Ciasteczka miksujemy na pył, dodajemy roztopione masło i dokładnie miksujemy. Taką mieszankę wykładamy na spód tortownicy i ubijamy. Możemy użyć więcej ciasteczek, aby wyłożyć także boki tortownicy.

Masę serową przelewamy na spód z ciasteczek i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C, pieczemy ok 60 minut. Wyjmujemy, studzimy, po czym przekładamy do lodówki. Dodatkowo możemy zrobić polewę czekoladową. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, stopniowo dodajemy jogurt/śmietankę i mieszamy. Tak przygotowaną polewę wylewamy na sernik lub robimy wzorki. Smacznego!