Składniki na ciasto:
- mały jogurt naturalny
- kubek cukru
- kubek oleju
- 2 kubki mąki
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sezonowe owoce
- Dodatkowo, jeśli chcemy to przygotowujemy także dżem.
Składniki na kruszonkę:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła
Zawsze zastanawiam się, jak zamknąć sezonowe smaki w różnych ciastach, by nie przytłaczały, a uwydatniały ich smak. To ciasto to taka kwintesencja dobrego smaku, lekkości, lata i świeżych owoców. Jest lekko wilgotne i puszyste. Uwielbiam je, za jego prostotę i oddanie tego, czego się od niego oczekuje.
Przygotowanie:
W tym przepisie najważniejsza jest miarka, czyli kubek po jogurcie. Przekładamy jogurt do miski. Myjemy i suszymy kubek. Następnie do misy z jogurtem dodajemy 2 kubki mąki, kubek cukru, kubek oleju, jajka, proszek do pieczenia. Całość mieszamy mikserem do połączenia się składników. Odstawiamy na chwilkę. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C.
Przygotowujemy kruszonkę. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i pokrojone w kostkę masło. Całość łączymy dłońmi, aż powstanie dosyć jednolita gruda. Nie musi to być zwarta, stabilna masa, ale ważne by się łączyła w grudki, a nie była sypka jak piasek.
Na wcześniej przygotowaną blachę, pokrytą papierem do pieczenia przekładamy ciasto (grubość taka, jaką lubimy). Ja wolę gdy ciasto nie jest za grube, a owoce są dosyć wyczuwalne. Na ciasto przekładamy umyte wcześniej owoce. Dodatkowo możemy gdzie nie gdzie położyć takie małe placki dżemu. Na koniec całość posypujemy grudkami kruszonki.
Do nagrzanego wcześniej piekarnika wkładamy ciasto, pieczemy ok 50 minut. Po tym czasie wyciągamy ciasto studzimy i możemy podawać. Smacznego!
1 Comment
Super przepis!