Składniki:
- 250 ml mleka
- 1 L śmietany kremówki 36%
- laska wanili lub ekstraktu z waniliii
- 120 g cukru z wanilią lub demerara
- 4 łyżki pasty pistacjowej
- 6 łyżeczek żelatyny
- włosy chałwy
- 2 kieliszki rumu
- niesolone pistacje do ozdoby
Sos skałdniki
- 200 g truskawek lub malin mogą być mrożone
- 25 g mąki ryżowej lub skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie:
Mleko i śmietanę wlewamy do rondelka , dodajemy wanilię, pastę pistacjową i cukier . Wszystko podgrzewamy intensywnie mieszając aż do zagotowania. Zdejmujemy chwilę przed. W międzyczasie rozrabiamy żelatynę z 100 ml wody. Czekamy aż płyn ostygnie(pod przykryciem żeby nie zrobił się kożuch. Do lekko ostudzonego płynu dolewamy rum i dodajemy żelatyną. Intensywnie mieszamy.
Czekamy chwilę i rozlewamy do kokilek. Wstawiamy do lodówki i przykrywamy folią spozywczą.
Truskawki zagotowujemy w rondelku razem z mąką , blendujemy i przecieramy przez sito. Mamy sos do naszej Pana Cotty
Pistacje niesolone prażymy na patelni.
Podajemy z włosami chałwy, pistacjami i sosem.
Kliknij i oceń!
[Total: 0 Average: 0]
