Składniki:

• 4 kg pomidorów (najlepiej limy, bo mają dużo miąższu)
• 1 łyżka soli
• 1-2 łyżki cukru (można dać 1 łyżkę, spróbować i dosłodzić, jeśli będą za kwaśne)

Sposób nr 1:

Pomidory sparzamy wrzątkiem i zdejmujemy skórkę, usuwamy szypułki i gniazda nasienne . Miąższ wkładamy do garnka, przykrywamy i gotujemy 15 minut, co jakiś czas mieszając. Tak rozgotowane pomidory przecieramy przez sito do drugiego garnka i ponownie zagotowujemy. Dodajemy sól i cukier. Gotujemy chwilę na małym ogniu, do czasu, aż odparujemy zbędną wodę, a konsystencja stanie się gęstsza.

Gdy uzyskamy odpowiednią konsystencję, gorący przecier przelewamy do słoików. Pasteryzujemy 15-20 minut. Smacznego!

Sposób nr 2:

Pomidory dokładnie myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy szypułki. Przekładamy do garnka, przykrywamy i gotujemy 15 minut, co jakiś czas mieszając. Tak rozgotowane pomidory blendujemy razem ze skórkami (można je częściowo powyjmować podczas gotowania). Dodajemy sól i cukier. Po zblendowaniu ponownie gotujemy chwilę na małym ogniu, do czasu, aż odparujemy zbędną wodę, a konsystencja stanie się gęstsza.

Gdy uzyskamy odpowiednią konsystencję, gorący przecier przelewamy do słoików. Pasteryzujemy 15-20 minut. Smacznego!