Składniki:

• 4 cytryny
• korzeń imbiru ok. 4 cm
• 0,5 kg cukru (ja użyłam 100 g cukru trzcinowego i niecałe 400 g cukru białego)
• 150 ml wody
• 2 laski cynamonu
• kilkanaście goździków

Cytryny dokładnie myjemy, sparzamy wrzątkiem i kroimy na plastry. Imbir obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plastry.

Cukier z wodą, goździkami i cynamonem zagotowujemy. Czekamy, aż cukier się rozpuści i powstanie syrop.

W słoiczkach układamy plastry cytryny przekładane imbirem. Następnie zalewamy syropem. Pasteryzujemy 15-20 minut. 1 słoiczek można nie pasteryzować tylko trzeba zużyć w ciągu kilku dni i przechowywać w lodówce. Wtedy nie straci żadnych witamin i właściwości. Możemy też robić na bieżąco po 1 słoiczku, gdy się nam kończy.