Składniki:

• 7 kg buraków – ugotować i zetrzeć
• 1 kg papryki – zmielić w maszynce razem z cebulą
• 1 kg cebuli

Poniższe zagotować:

• 1 szkl cukru
• 2 łyżki soli
• ¾ butelki octu 10%
• ½ litra oleju

Łączymy wszystkie składniki i pasteryzujemy 20 min.

Można dać mniej octu lub ocet jabłkowy, będą delikatniejsze.