Składniki:

• Kg kwaśnych jabłek
• pół szkl cukru
• 10-20 g masła

• Szklanka mąki
• kostka masła
• odrobina soli
• 2-3 łyżki cukru
• 1 żółtko

Jabłka obieramy i kroimy na 8 części. Patelnie rozgrzewamy, wrzucamy cukier – czekamy, aż zrobi się karmel, dodajemy kawałek masła. Do tak przygotowanego karmelu wkładamy jabłka, karmelizujemy kilka minut, przewracamy na drugą stronę i znów karmelizujemy. Tak skarmelizowane jabłka układamy na blaszce do pieczenia. Przygotowujemy kruche ciasto – zagniatamy wszystkie składniki. Gdy będzie zbyt kruche i nie będzie się chciało skleić można dodać odrobine śmietany kwaśnej lub gęstego jogurtu naturalnego. Rozwałkowujemy, przykrywamy jabłka. Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy 20-25 minut. Po upieczeniu przykrywamy talerzem i odwracamy na drugą stronę. Podajemy na ciepło z gałką lodów. Smacznego!