Składniki:

• 2 główki czosnku
• wywar mięsny ( najlepiej drobiowy) 2-3 litry
• cebula pokrojona w kostkę

Dodatkowo:

• grzanki
• tarty ser żółty(gouda ,gruyer)
• pokrojona w paski szynka (3-4 plasterki)
• natka pietruszki
• roztrzepane jajko

Grzanki możemy przygotować wcześniej z czerstwego chleba. Kroimy w kostkę chleb, doprawiamy solą, pieprzem, papryką, ziołami (w zależności od tego, co lubimy) i oliwą. Mieszamy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na kilka minut.

Cebulę podsmażamy na maśle, dodajemy 70% przeciśniętego przez praskę czosnku, podsmażamy chwilę, lekko solimy. Dorzucamy do wywaru. Całość zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy ok 30 minut. Pod koniec gotowania dorzucamy resztę przeciśniętego przez praskę czosnku – będzie miał bardziej wyrazisty smak. Ja jeszcze lubię dodać na sam koniec gotowania roztrzepane jajko.

Do miseczek nakładamy łyżkę tartego sera, łyżkę pokrojonej wędliny i całość zalewamy wywarem. Na wierzchu układamy grzanki. Od razu podajemy do jedzenia, aby grzanki nie straciły chrupkości. Możemy je też podać w osobnej miseczce i systematycznie sobie dokładać – ja wolę tą wersję. Wówczas mamy pewność, że cały czas pozostaną chrupkie. Smacznego!