Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 16 dag drożdży
• 220 ml mleka
• 1 i ½ łyżki cukru
• ¾ łyżeczki soli
• 1 jajko
• 30 g roztopionego i wystudzonego masła

Do posmarowania żółtko, mleko i sezam

Przygotowujemy rozczyn. 110 ml mleka delikatnie podgrzewamy, aby było ciepłe. Dodajemy drożdże, cukier oraz łyżkę mąki (z podanej ilości). Wymieszać, przykryć ściereczką i zostawić na 15 minut do wyrośnięcia.

Mąkę przesiewamy, dodajemy rozczyn, pozostałe mleko, jajko, sól i mieszamy całość mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego. Wyrabiamy kilka minut, w trakcie wyrabiania dodajemy masło i dalej wyrabiamy – do czasu, aż uzyskamy gładką, elastyczną konsystencję ciasta (może się delikatnie kleić, po wyrośnięciu ten efekt zniknie). Zostawiamy do wyrośnięcia – ok godzinę.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 równych części, formujemy kulki. Układamy je w równych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 20 minut.

W miseczce mieszamy żółtko z odrobiną mleka. Następnie za pomocą silikonowego pędzelka smarujemy wierzch i boki bułeczki, posypujemy sezamem i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika na 15-20 minut – do momentu, aż uzyskają brązowozłoty kolor

Czekamy, aż wystygną i wtedy kroimy. Smacznego!