Czas przygotowania 75 min

Łatwe

Składniki:

• 300 ml wrzącej wody
• 50 g masła
• 600-700 g mąki
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 2 opakowania bryndzy(ok 400-500 g)
• cebula pokrojona w drobną kostkę
• 4 – 5 ugotowanych ziemniaków
• przyprawy: sól, pieprz

Dodatkowo:

• cebula
• kwaśna śmietana

Zarabiamy ciasto. Do gorącej wody wrzucamy kawałek masła, mieszamy, aby się rozpuściło. Następnie dodajemy przesianą wcześniej mąkę z niewielka ilością soli. Wyrabiamy ciasto kilka minut, aż uzyska sprężystą, jednolitą formę. Gdy ciasto będzie gotowe, przykrywamy je ściereczką i zostawiamy na 20-30 minut, a w tym czasie przygotowujemy farsz.

Pokrojoną cebulkę podsmażamy na patelni. Bryndzę i ugotowane wcześniej ziemniaki bez skórki, przeciskamy przez praskę, a następnie dodajemy podsmażone małe kawałki cebuli. Wszystko dokładnie mieszamy.

Przygotowane wcześniej ciasto dzielimy na 3 części, aby łatwiej nam było je rozwałkować i aby nam się za szybko nie zeschło – wtedy trudniej jest lepić pierogi. Jedną z nich rozwałkowujemy tak, aby powstał z niej cienki placek. Wycinamy kółka lub kroimy w kwadraty, na każdy kwadrat/kółko dajemy farsz i lepimy.

Pierogi gotujemy w gorącej wodzie kilka minut. Można je dodatkowo podsmażyć na patelni. Podajemy z cebulą i śmietaną. Można też posypać koperkiem lub świeżym szczypiorkiem. Smacznego!