Składniki:

• 1/2 cebuli
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 średnia marchewka starta na tarce o grubych oczkach
• łyżeczka startego imbiru
• 300 g zmielonego mięsa (może być trochę mięsa wołowego, wieprzowego i drobiu)
• 3-4 łyżki sosu sojowego
• 2-3 łyżki sosu rybnego
• łyżka posiekanego szczypiorku/zielonej pietruszki – co mamy w lodówce
• 150 g ugotowanego makaronu ryżowego
• 5-7 suszonych grzybów mun
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 1-2 jajka w zależności od wielkości
• papier ryżowy
• olej

Ja robiłam wersję ze smażonego farszu. Cebulkę drobno kroimy, wrzucamy na patelnie, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, marchew, imbir, smażymy 1-2 min. Dodajemy mięso i smażymy, do czasu, aż mięso będzie gotowe. Wlewamy sos sojowy i rybny, mieszamy i odstawiamy z ognia. Przekładamy do dużej miski, czekamy, aż wystygnie. Dodajemy kapustę pekińską, szczypiorek/pietruszkę, posiekany (ugotowany wcześniej i ostudzony) makaron, posiekane grzyby mun i jajka. Całość dokładnie wymieszamy.

Papier ryżowy po kolei wkładamy do ciepłej wody, czekamy chwilę, aż zmięknie. Następnie nakładamy po łyżce farszu, zwijamy/nakładamy boki papieru do środka i zwijamy w rulon (jak zwijamy gołąbki, czy krokiety). Smażymy 2-3 minuty kolejno w woku lub patelni z rozgrzanym olejem, tak aby cały były nim pokryte. Podajemy z sosami. Smacznego!

Składniki na sos:

• 2-3 ząbki drobno posiekanego czosnku
• 1-2 papryczki chili drobno posiekane
• 5-6 łyżek sosu rybnego
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• 4-5 łyżek soku z limonki
• 3-4 łyżki cukru
• kilka łyżek wody

Wszystkie płynne składniki łączymy ze sobą i mieszamy, do momentu, aż cukier się rozpuści. Dodajemy czosnek i chili. Mieszamy.