Składniki na ciasto:
- 300 g maki pszennej
- 2 żółtka
- ½ szkl cukru pudru
- Szczypta soli
- Kostka masła
Łączymy wszystkie składniki ze sobą i wyrabiamy kruche ciasto. Dzielimy w proporcji 1/3 i 2/3.
1/3 ciasta wkładamy do zamrażarki. 2/3 wałkujemy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możemy też rozwałkować ciasto pomiędzy dwoma papierami do pieczenia i razem z 1 z nich przełożyć na blachę.
Składniki na masę jabłkową i budyń:
- 2 kg jabłek
- 2 łyżki brązowego cukru
- Łyżka cynamonu
- Sok z 1 cytryny
- Budyń śmietankowy
- 500 ml mleka
Przygotowanie:
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka. Dodajemy cukier, cynamon i sok z cytryny, gotujemy do momentu, aż jabłka się fajnie rozgotują, co jakiś czas mieszając. Jeśli jabłka okażą się zbyt suche, możemy dodać odrobinę wody, aby nie zaczęły się przypalać. Jeśli natomiast jabłka będą zbyt mokre możemy dodać troszkę mąki ziemniaczanej. Zostawiamy do wystygnięcia.
Budyń gotujemy wedle instrukcji na opakowaniu. Zostawiamy do wystygnięcia.
Na rozwałkowane ciasto wykładamy jabłka, rozsmarowujemy. Następnie wykładamy budyń i dobrze rozprowadzamy po całości. Na budyń ścieramy na tarce o grubych oczkach ciasto, które wcześniej włożyliśmy do zamrażarki.
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Pieczemy ok 50 minut. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika, pozostawiamy do wystygnięcia i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
