Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Mniejsza cebula pokrojona w piórka
- 3 ząbki czosnku
- 300 g warzyw z grilla, ewentualnie świeżych
- 350 ml passaty pomidorowej
- Mała puszka czerwonej fasoli
- Awokado
- 5 jajek
- kawałek chorizo
- Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, sok z ½ cytryny
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę oraz czosnek i dusimy przez 2 minuty na małym ogniu. Następnie dodajemy chorizo pokrojone w plastry oraz grillowane warzywa pokrojone w kostkę/plasterki i dusimy kolejne kilka minut.
Dodajemy passatę pomidorową i dokładnie odcedzoną fasolę. Całość mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i bazylią.
W międzyczasie obieramy awokado, kroimy w kostkę i skrapiamy okiem z cytryny.
Na sam koniec wbijamy jajka bezpośrednio na warzywa i smażymy je pod przykryciem wedle uznania. Posypujemy awokado. Podajemy z grzankami czosnkowymi. Smacznego!
Kliknij i oceń!
[Total: 0 Average: 0]
