Lasagne z mięsem mielonym i salsicią

Dania Główne, Dla dzieci, Na imprezę, Świat na talerzu, Walentynki
15 grudnia, 2024

Drukuj

Dodaj do ulubionych

Favorite

Kliknij i oceń!

[Total: 0 Average: 0]

Podziel się:

Czas przygotowania:

Poziom trudności:

Kaloryczność

Termin podróży

Czas wyjazdu:

Koszt

Czas w dwie strony:

Dystans:

Przewyższenie:

Trudność w umownej skali:

Włoski Klasyk z Toskanii

Czas przygotowania 100 min

Średnie

Kaloryczność 343 kcal w 100 g

Składniki na sos boloński:

1 cebula
1 marchewka
1 mała pietruszka
3 ząbki czosnku
600 g mięsa mielonego
3 kiełbaski włoskie salsicia
Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, czosnek granulowany, słodka papryka – po płaskiej łyżeczce
Oliwa z oliwek
100 ml czerwonego wina Passata pomidorowa

Składniki na beszamel:

5 łyżek masła
4 łyżki mąki
Mleko (ok 400 ml)
Przyprawy: sól, gałka muszkatołowa

Dodatkowo:

makaron lasagne
Tarty parmezan
Ewentualnie ser mozarella starta na tarce

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w drobna kostkę. Marchew i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce. Rozgrzewamy patelnię z odrobina oliwy. Dodajemy cebulę, chwilę smażymy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażymy, następnie dodajemy starte warzywa (marchew i pietruszka). Smażymy 2-3 minuty. Następnie przesuwamy warzywa na bok patelni i dodajemy mięso i kiełbaskę (kiełbaskę można pokroić w krążki, by była wyczuwalna lub drobno posiekać). Gdy mięso będzie podsmażone, całość podlewamy winem. Chwilę smażymy i dodajemy passate pomidorową i odrobinę wody oraz przyprawy. Dusimy na wolnym ogniu ok 15 minut.

Na patelnię wrzucamy masło, czekamy, aż się rozpuści. Dodajemy mąkę i mieszamy rózgą. Powstanie dosyć zbita masa. Do niej powoli dolewamy mleka cały czas intensywnie mieszając. Gotujemy chwilę, po czym doprawiamy solą i gałką muszkatołową. Ściągamy z ognia. I już mamy sos beszamelowy. Gęstość regulujemy mlekiem tak żeby był dosyć płynny o konsystencji śmietany.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Do kwadratowego naczynia żaroodpornego wlewamy trochę sosu pomidorowego. Na nim układamy naprzemiennie płaty makaronu, mięso z sosem, na górę sos beszamelowy i posypujemy tartym parmezanem lub mozarellą. Czynność powtarzamy 2-3 razy (zależy na ile nam starczy składników) tak żeby powstały min 3-4 warstwy. Pieczemy ok 40 minut. Po upieczeniu czekamy 5 minut przed porcjowaniem. Smacznego!

Możecie część passaty podgrzać na patelni z drobno posiekaną cebulką i ziołami. Jeżeli lubicie dodatkową porcję sosu to coś dla was.