Składniki:

• 2 kg śliwek mirabelek
• Cukier (ilość w zależności od kwasowości śliwek i naszych upodobań, jednak sos powinien być delikatnie kwaskowaty)
• Przyprawy: koperek, kolendra, cząber, mięta pieprzowa, estragon, mieszanka chmeli suneli (jeśli mamy).

Śliwki myjemy, pozbywamy się pestek, wrzucamy do dużego, szerokiego garnka i gotujemy kilka godzin na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając. Po kilku godzinach śliwki blendujemy i dodajemy przyprawy. Przelewamy gorący do wyparzonych słoiczków. Pasteryzujemy 15-20 minut. Smacznego!