Składniki:

• Ok 15 usmażonych naleśników
• 1/2 szklanki tartego sera żółtego

Nadzienie mięsne:

• 500 g mięsa mielonego
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, suszone oregano, czosnek granulowany
• odrobina masła lub ojelu
• ½ puszki passaty pomidorowej (lub krojonych pomidorów)
• ½ szklanki bulionu

Beszamel:

• 300-400 ml mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki

Sos pomidorowy:

• ½ puszki passaty pomidorowej/ krojonych pomidorów
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• sól, pieprz do smaku

Nadzienie mięsne zaczynamy od pokrojenia cebuli w drobną kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnie z odrobiną masła lub oliwy, chwilkę smażymy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy mięso, przyprawy. Smażymy ok 15 minut co chwilę mieszając. Wówczas dodajemy bulion, smażymy kilka minut, po czym dodajemy passatę. Całość mieszamy, przykrywamy pokrywką i zostawiamy ok 5 minut. Zdejmujemy pokrywkę, odparowujemy zbędny płyn. Zostawiamy do wystygnięcia.

Sos beszamelowy rozpoczynamy od roztopienia masła w mniejszym garnuszku, dodajemy mąkę i smażymy około minutę na umiarkowanym ogniu ciągle mieszając. Stopniowo wlewamy mleko kontynuując mieszanie rózgą, aż sos będzie gładki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Odstawiamy z ognia. Powinno być dosyć płynne, a jednocześnie gęste.

Sos pomidorowy – do rondelka wlewamy odrobinę oliwy, przeciskamy czosnek, chwilkę smażymy. Dodajemy passatę, sól, pieprz i oregano. Mieszamy i chwilę gotujemy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Bierzemy naleśnik, nakładamy na jedną stronę trochę mięsa i sosu beszamelowego, zwijamy i układamy kolejno jeden obok drugiego do naczynia żaroodpornego. Polewamy sosem pomidorowym i zapiekamy ok 20 minut. 5 minut przed końcem zapiekania posypujemy całość serem. Smacznego!