Składniki:

• kalafior
• Tarty parmezan – około ½ szklanki
• jajko
• Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, słodka papryka, wędzona papryka – ½  łyżeczki, oregano, bazylia – 1 łyżeczka

Na wierzch – można użyć wszystkiego, co używamy do tradycyjnej pizzy, czyli na spód passata pomidorowa z ziołami i przyprawami, mozzarella, pieczarki, szynka, papryka, ananas, rukola i wiele innych.

Surowy kalafior dzielimy na różyczki i trzemy na tarce o małych oczkach. Następnie dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, nakładamy część kalafiora i ugniatamy tak, aby powstał cienki placek. Tak przygotowany spód wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 25 minut. Spód powinien się podpiec, a jego boki powinny być nawet delikatnie ciemniejsze.

Gdy spód mamy podpieczony, wyciągamy go z piekarnika, rozsmarowujemy sos i dodajemy pozostałe składniki. Następnie ponownie wkładamy do piekarnika i pozostawiamy na 15 minut. Smacznego!