Składniki :

• 2 kg śliwek mirabelek
• Cukier (ilość w zależności od kwaskowatości śliwek i naszych upodobań, jednak sos powinien być delikatnie kwaskowaty)
• Przyprawy: garść świeżego koperku, duża garść świeżej kolendry, łyżka suszonej kolendry duża garść świeżej mięty, garść estragonu, 4 łyżki chmeli suneli (jeśli mamy), 5 ząbków czosnku, łyżka octu.

Śliwki myjemy, pozbywamy się pestek, wrzucamy do dużego, szerokiego garnka i gotujemy kilka godzin na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając. Po kilku godzinach śliwki blendujemy i dodajemy przyprawy. Przelewamy gorący do wyparzonych słoiczków. Pasteryzujemy 15-20 minut. Smacznego!