Składniki :

• 5-6 bułek hamburgerowych
• 2 buraki
• Szklanka komosy ryżowej
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 80 g sera feta
• Garść posiekanego szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa
• Rukola
• Awokado
• Cebula karmelizowana
• Majonez truflowy lub zwykły
• Serek do smarowania lub ser kozi
• Przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka kminu rzymskiego

Komosę ryżową płuczemy zimną wodą, wlewamy świeżą wodę (1 i ½ szkl.), gotujemy pod przykryciem ok 10 minut do miękkości, odparowujemy wodę i studzimy.

Buraka lekko podgotowujemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do miski.

Dodajemy komosę, jajko, bułkę tartą, rozdrobniony ser feta, szczypiorek, czosnek i kmin rzymski. Dokładnie mieszamy. Następnie formujemy 5-6 burgerów. Układamy na blaszce na papierze do pieczenia, smarujemy oliwą i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika na ok 25-30  minut. Wyciągamy, zostawiamy do wystudzenia.

Czas na przygotowanie burgerów. Bułkę przekrawamy na pół, dolną część smarujemy serkiem kremowym lub kozim, układamy rukolę, awokado, kotleta z buraka, smarujemy majonezem i nakładamy cebulkę karmelizowaną. I gotowe. Smacznego!