Skladniki:

• 6 jajek
• 3-4 łyżki miodu (można użyć cukru, ok 60 g)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 g gorzkiej czekolady
• słoik dżemu jagodowego lub wiśniowego
• 500 ml śmietany 30%

Tortownice wykładamy papierem do pieczenia (możemy posmarować ją masłem, aby papier przywierał do formy. Piekarnik nagrzewamy do 170-180 stopni.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy miód i chwilkę ubijamy. Żółtka ubijamy na puszysty krem razem z proszkiem do pieczenia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Do żółtek z proszkiem dodajemy rozpuszczoną, ale chłodną czekoladę. Mieszamy drewnianą łyżką. Następnie dodajemy białka z miodem. Całość dokładnie mieszamy. Przelewamy do formy i wstawiamy do piekarnika na 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i studzimy na blacie. Gdy wystygnie nakładamy dżem. Ubijamy śmietankę i wykładamy na ciasto. Smacznego!