Składniki na ciasto:
- ok 250 g mąki
- 200 g masła
- 50 g cukru najlepiej pudru
- żółtko
- szczypta soli
Nadzienie:
- 1 kg śliwek węgierek
- przyprawy: 2 łyżki brązowego cukru, łyżeczka cynamonu, szczypta kardamonu, łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50 – 100 ml wina marsala
Kruszonka:
- 50 g masła
- 50 g cukru
- 75 g mąki
- płatki migdałów(opcjonalnie)
- paski ciasta(opcjonalnie)
Zagniatamy ciasto, tak żeby utworzyło jednolita lepką mase , odrywającą się od dłoni. rozwałkowujemy je cienko i przekładamy do formy na tartę. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na 15 minut.
Zagniatamy kruszonkę.
Wydrylowane śliwki przekładamy na rozgrzaną patelnię/garnek, dodajemy przyprawy i wino. Mieszamy. Smażymy kilka minut, aż wino odparuje. Nadzienie wykładamy na podpieczony spód tarty. Posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką. Wkładamy ponownie do piekarnika, zostawiamy 15-20 minut – do czasu, aż się zarumieni. Można kruszonkę albo paski ciasta zastąpić płatkami migdałów , wtedy dodajemy je posypując ciasto na 15 min przed końcem pieczenie ewentualnie podpiekamy z góry funkcją grilla na złoty kolor. Wyciągamy, czekamy, aż wystygnie. Smacznego!
