Składniki:
- 1 kg sera białego
- 3 jajka
- Łyżka mąki ziemniaczanej
- 100 g cukru
- 2 białe czekolady
- ½ szkl wiórków kokosowych
- 120 ml śmietanki 30%
- 2 opakowanie ciemnych kruchych ciastek
- 80 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
Polewa:
- Biała czekolada
- 80 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Ciastka przekładamy do miksera i mielimy na pył. Dolewamy masło, ponownie miksujemy, aby się połączyło. Przesypujemy na blaszkę i ugniatając wyrównujemy powierzchnię.
Do garnuszka wlewamy śmietankę, dodajemy połamaną czekoladę i wiórki kokosowe. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści i połączy.
Ser mielimy przekładamy do misy miksera, dodajemy mąkę i cukier, mieszamy. Następnie dodajemy po 1 jajku cały czas miksując, na końcu dodajemy przygotowaną wcześniej masę śmietanowo-czekoladową. Mieszamy. Wylewamy na wcześniej przygotowany spód z ciasteczek.
Wkładamy do nagrzanego do 160 stopni C piekarnika, pieczemy 70 minut. Wyciągamy, czekamy, aż przestygnie.
Teraz przygotujemy polewę. Śmietankę podgrzewamy, rozpuszczamy w niej białą czekoladę i wylewamy na sernik, zostawiamy do stężenia najlepiej w lodówce. Smacznego!
